Pokazywanie postów oznaczonych etykietą gotować każdy może. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą gotować każdy może. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 14 grudnia 2021

Gdy nie ma co do gara włożyć, a kiszki marsza grają...

W ramach wspomożenia tych, których wena kulinarna opuściła śpieszę z ratunkiem: może komuś przypadnie do gustu moja zupa ogórkowa i tak zwane drugie danie w postaci makaronowej. Wiadomo, że jak człek głodny to i zły, więc taki niezobowiązujący gar zupy można wieczorem zmontować i jadło na dwa dni gotowe. Pomysł na zupę pochodzi ze stołówki szkolnej - zmodyfikowałam ją nieco, ponieważ panie gotujące przepisu w całości zdradzić nie chciały i z przekąsem rzekły, iż sama wymyślę lepiej. Nie wiem czy wymyśliłam lepiej, ale wszystkim smakowało, znaczy się tym wszystkim co się do gara dostali 😉

Zupa z zielonego ogórka z ziemniakami, czosnkiem i koperkiem 😊
Składniki:
- 2 większe ziemniaki - pokroić w kosteczkę
- 2 średnie ogórki szklarniowe - zetrzeć na tarce o grubych oczkach
- pęczek koperku - drobno posiekać
- 3 ząbki czosnki - drobno posiekać
- 0,5 szklanki słodkiej śmietany
- 2 kostki rosołowe lub 1l rosołu, np. z poprzedniego dnia
- łyżka mąki, użyłam orkiszowej
- sól, pieprz - do smaku

Ziemniaki gotujemy w niewielkiej ilości wody aż będą miękkie; następnie dokładamy ogórki, koperek, czosnek, kostkę rosołową (lub rosół), dolewamy wody. W śmietanie rozrabiamy mąkę i dodajemy do zupy. Doprawiamy do smaku i gotujemy kilka minut. Podane składniki wystarczają do zrobienia około 2 litrów zupy. Oczywiście można dodać więcej wody lub rosołu w zależności od tego jak gęstą chcemy mieć zupę.

Zupa ma niepowtarzalny smak i jest ciekawą alternatywą dla zwykłej ogórkowej 🙂


Makaron pełnoziarnisty penne z sosem pomidorowym i pulpeto-klopsem 😊😋🙂
Sos pomidorowy:
- puszka pomidorów w całości pelati - 400g
- 3 ząbki czosnku - drobno posiekać
- kilka pomidorów suszonych (z oliwy)
- 4 fileciki anchois
- 4 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
- sól, pieprz, łyżeczka miodu, oregano - do smaku

Czosnek chwilę podsmażamy na oliwie z suszonych pomidorów; dorzucamy pomidory z puszki i suszone, fileciki anchois; po kilku minutach dokładamy przyprawy i wcześniej zrobione klopsy; dusimy wszystko na małym ogniu około 20-30 minut.

Pulpeto-klopsy można zrobić z ulubionego mięsa mielonego lub tego, które zostało na przykład z rosołu; mięso należy wymieszać z podsmażoną wcześniej cebulką, dodać jajko, przyprawy (sól, pieprz) i w razie potrzeby trochę tartej bułki; uformować kotlety i smażyć na tłuszczu kilka minut z każdej strony aż będą złocisto-brązowe.

Makaron penne gotujemy według przepisu z opakowania.

Danie można wzbogacić dodatkiem jogurtu i posypać natką pietruszki lub listkami bazylii.

Smacznego 😊